潔米老師哲思素養寫作教室

[小姐!
什麼是那個魚??]

[小姐!那個到底是哪一個啊?]

[小姐~這到菜叫做什麼?]
您好~這個就叫做那個!!
[小姐~你到底有沒有回答我阿~到底是哪個啦!!]

這是來到東港的外地客常常會問的一句話~
這也是東港物美價廉的一道菜~
當然也是老天爺獻給東港的一個寶!

自從小時候讀過了東北有三寶
長大後又聽了吳宗憲的東北新三寶的笑話後~
很奇怪耶~到每個地方~大家都很喜歡說自己的家鄉有三寶~
其實我個人到覺得~
東港不只有三寶~
我們的寶~只要新鮮~只要有大海的氣魄~都是寶~都是東港人的驕傲~~



那個魚
學名[小鰭鐮齒魚]
顧名思義
是一種鰭很小~牙齒長的像鐮刀一樣尖銳

出沒海域與櫻花蝦相同
正因為櫻花蝦屬於拖網漁業
而這些那個魚的牙齒也常常被網子勾到~
在十幾二十年前的櫻花蝦為外銷日本(下次有機會再同各位介紹櫻花蝦)
這些順道被捕上來的那個魚也就成為東港人的食物了~

那個魚之所以會被叫那個
其實有個很好笑的說法
可不可考我就不曉得ㄌ~

因為那個魚是屬於軟骨魚科(體內的魚刺為軟刺可食用~中間為一根軟骨)
身長10cm~30cm
外型長的很像[男性的生殖器官]

而那個魚的軟骨又富相當的鈣質
因為那個魚從小就吃櫻花蝦長大~所以對東港人而言也很有營養價值
只是因為十幾二十年前民風淳樸
大家都很愛吃~但又不好意思說想吃
所以每每想吃那道菜時~
就會用[那個]來稱呼這種魚
(其實我個人覺得是因為學名太難念了~大家偷懶就說是那個~~呵呵~)
叫著叫著~就變成人人口中的那個魚了!!




所以說~想吃[那個魚]就非關[廉恥](鐮齒魚)
不要怕不好意思說出來~~
(唉!故事還滿有可看性的~但說法有點牽強ㄋ)

說到故事~
那個魚的名字很好記~
卻也很容易讓人會有曖昧的聯想~~
在東港點餐時常常會鬧出很多好笑的笑話!!

話說有一年吳宗憲先生訪問東港的那個魚
在其下塌的飯店發生了笑話.......

吳：嘿嘿～～小姐～～請問您有沒有〔那個〕ㄚ？
服務員：吳先生～哪個ㄚ？
吳：小姐～別裝傻喔～大家都知道有ㄚ！！
　　就是〔那個〕ㄚ～死相～～
服務員：吳先生～你才死相ㄋ～平常在電視上看您這樣的主持風格以為是節目效果
　　　沒想到您私底下竟然也是同一個樣～～
吳：小姐～你是不是想太多ㄌ～我說的那個是你們東港的〔那個〕耶～
服務員：！％＄＆＾＊％％＄！％！


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那個魚買來後最好二天內食用完畢!!
新鮮的那個魚~肉質透明~魚肉肌塊分明~
不新鮮的那個魚~肉質鬆散~糊糊的不透徹~甚至摸起來有點化水的感覺

買來時先去頭去尾~
去頭時順便將肚內腸子拉除~
有時還可以看到肚內有櫻花蝦喔~~

那個魚的推薦吃法:
1.裹熱狗粉油炸(第一次接觸軟軟的魚類的人可以嘗試的做法)
2.蔭豆鼓(在地的伯伯們喝酒必點下酒菜)
3.清蒸破布子(老媽配稀飯時的最愛)
4.東港在地吃法~(麵線或豆簽湯~起鍋時調味並淋上爆香的蔥油)
5.那個魚骨乾辣炒芹菜(這個也很配beer)
6.那個魚(龍骨魚乾)目前東港也有在販售即時的蜜汁芝麻龍骨魚乾
   有時會缺貨...目前都仰賴東南亞國家進口龍骨魚乾~
   購買時見仁見智~我本人有時會吃到不新鮮的魚乾~導致喉嚨會乾癢~
   所以比較不大愛買~但客人們超愛吃的~~很奇怪~~

以上介紹~
有空可以到魚市場~買個100元的那個魚回家自己料理看看喔~~