冬天要養身人生要美好怎能錯過這道人蔘雞粥呢?
預備
食材：圓糯米,一杯 土雞腿,2支 白山藥,10公分一截
調味料：人蔘鬚,1小把 高麗人蔘片,4片 枸杞,少許 紅棗,2顆 蒜頭,4瓣
器材：
步驟
1.先將雞腿以熱水川燙去血水 2.以熱水將中藥材燙過 3.將所有材料全放入電鍋內蒸,內鍋的水以可蓋過雞腿肉為主, 這類的糯米粥 稠(水4:米1)稀(水6:米1) 外鍋2杯水,設定保溫 起鍋前再適量加少許鹽巴即可
訣竅提示
1.如果要吃爽脆一點的山藥,也可以在電鍋跳起時丟入,以悶的方式讓山藥熟也可以
食後感想
正宗的吃法是要整隻小一點的雞,肚子內塞中藥與糯米,水以蓋過整隻雞為主, 悶煮的熟度到用叉子就可以輕易的將雞肉與骨頭分離 但因為整隻雞對小家庭來說真的太多了,所以在這份食譜中,我以雞腿取代風味依舊喔!
這篇韓國高麗人蔘雞粥已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！
全站熱搜
留言列表
